Mini-hambúrguer de frango - blog Santo Menu

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Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: aproximadamente 12 mini-hambúrgueres

INGREDIENTES:

1 punhado de salsinha

½ cebola média

1 ovo

3 colheres (sopa) de farelo de aveia

1 bandeja de peito de frango (aproximadamente 500 g)

MODO DE FAZER:

1. Limpe os peitos de frango e corte-os em cubos irregulares. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar por 20 minutos ou até que estejam cozidos (totalmente brancos, inclusive dentro).

2. Corte a cebola em pedaços médios e leve ao processador, junto com a salsinha. Bata bastante e depois acrescente o frango já cozido. O meu processador é mini, então tive que fazer em várias etapas.

3. O ideal é processar tudo até formar quase uma massa.

4. Coloque tudo em um recipiente, acrescente o ovo, o farelo de aveia e o sal e

misture bem.

5. Molde os minihamburgueres com as mãos ou com a ajuda de um aro. Preparei

metade de cada jeito.

6. Se optar por fazer os mini-hamburgueres assados, unte uma assadeira com um fio de azeite, espalhe com um pincel ou guardanapo e disponha-os sem encostar um no outro. Leve-os ao forno médio por cerca de 15 minutos. Se quiser dourar dos dois lados, vire-os na metade do tempo. Preferi deixar só um dos lados.

7. Se preferir fazer na frigideira (aqui fizeram mais sucesso), passe um fio de azeite na frigideira, espere esquentar e coloque-os por alguns minutos, virando-os na metade para dourar dos dois lados.

8. Sirva como preferir: em um prato com arroz, feijão e batatas fritas pode fazer sucesso com a criançada! Ou um sanduíche com queijo derretido (quando estiver preparando-os na frigideira ou no forno, vire na metade do tempo e coloque o queijo por cima), folhas e mostarda, por exemplo., meu filho mais velho adorou.

Preferi comer os meus com mostarda escura ou geléia de pimenta, sem pão.

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