Mini-hambúrgueres de atum - blog Sambando na Cozinha
- catianoronha
- 28 de mai. de 2015
- 2 min de leitura
Mini-hambúrgueres de atum e aveia no pão de minuto semi-integral
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Ingredientes
1 lata de atum (utilizei atum conservado em água) 1 ovo inteiro para a massa e utilize o que sobrar da gema de pincelar os pãezinhos para pincelar também os hambúrgueres Cebolinha a gosto 8 colheres de sopa de aveia para massa + 2 colheres de sopa de aveia para “empanar” (a quantidade que aparece na foto está errada, pois no início achei que 4 colheres seriam suficientes, depois adicionei mais 4 a mistura, pois estava muito líquido) 1 tomate 1/2 cebola Sal e pimenta a gosto
Preparo 1. Pique a cebola, o tomate (exclua as sementes para ficar mais sequinho) e a cebolinha, para facilitar, utilizei o processador de alimentos com a lâmina de cortar;
2. Misture os ingredientes acima com o atum, a aveia, o ovo, o sal e a pimenta, desta vez, também para facilitar, utilizei o processador com a lâmina para bater massas, mas poderia ter sido feito manualmente;
3. Divida a massa em 5 partes, faça bolinhas e achate-as em formato de hambúrgueres, empanei na aveia para ficar mais sequinho e bonito;
4. Pincele a gema de ovo e ponha para assar em uma forma com papel manteiga, forno pré-aquecido a 180o.C, por 30′. (Obs. Coloquei também um pouco de pimenta do reino sobre os meus…)
Montagem
Utilizei um molho da Heinz com sabor cebola caramelizada, alho e especiarias, mas se preferir algo mais saudável sugiro fazer uma redução de iogurte natural (deixar o iogurte na geladeira, sobre um coador com tecido, por umas 2h) e temperar com sal, pimenta, alho e azeite de oliva.
Coloquei o Mini Hambúrguer sobre o molho, adicionei uma fatia de tomate, uma fatia de queijo branco (do formato mini), rodelas de cebola roxa e um pouquinho de Ketchup. Comemos com saladinha.
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